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防控小米加工设备被污染的有力措施——加强制造材料管理

在使用小米加工设备的过程中,影响小米加工质量的因素还是比较多的,其中较重要的因素就是来自各种污染。因此,如何有效解决污染问题,成为保障小米加工设备加工品质的一个重要方面。就以我司多年来的研究结果看,要想更好地防控小米加工设备被污染,做好机械制造原材料性能与品质的把控是重要措施之一。

 

GMP规定小米加工设备的加工材料不能对食品的性质、纯度、质量产生影响,其所用的材料需具有安全性、可辨别性及使用强度


GMP规定小米加工设备的加工材料不能对食品的性质、纯度、质量产生影响,其所用的材料需具有安全性、可辨别性及使用强度。因而在选用材料时应考虑设备与食物等介质接触,或有腐蚀性、有气味的环境下不发生反应,不释放微粒,不易吸着或吸湿等,减少生产中跑、冒、漏、滴等现象,减少火灾、爆炸等安全事故的发生以及减少对环境及食物的污染。无论是金属材料还是非金属材料均应具有这些性质:

1.金属材料

凡与食物或腐蚀性介质接触及在潮湿环境下工作的小米加工设备,均应选用低含碳量的奥氏体不锈钢材质、钛及钛复合材料,对铁基涂覆耐腐蚀、耐热、耐磨等涂层的材料制造时应谨慎处理。非上述部位可选用其他金属材料,原则上用这些材料制造的零件均应作表面处理。

2.非金属材料

在小米加工设备中普通使用的非金属材料,选用这类材料的原则是无毒性、不污染,即不应是松散状的或易掉渣、掉毛的。特殊用途的还应结合所用材料的耐热、耐油、不吸附、不吸湿等性质考虑,密封填料和过滤材质由应注意卫生性能的要求。

3.材料腐蚀的危害

不止金属材料会受环境影响而产生腐蚀,非金属材料如塑料、陶瓷等材料亦会受环境因素的影响而变质,可能没有像金属腐蚀的外观象征和重量变化,而只有性质的变化而已。人们对严重的腐蚀,都会提高警觉,但是温和腐蚀,在某些情况下,也会造成严重问题,不可忽视。

4.设备验证方面

GMP始终把食品生产验证作为重要内容,无论什么验证,设备都无一例外地成为验证过程的主要受检硬件。就小米加工设备而言,验证是指通过联动试车的方法,考察小米加工设备运行的可靠性,主要运行参数的稳定性和运行结果重现性等的一系列活动,故其实际意义即模拟生产。【具体可参考《操作小米加工设备有哪些需要注意的问题?》的相关内容】

 

特别提醒:要想更大限度地保障小米加工设备的加工质量与效率,仅做好机械制造原材料的把控仍是不够的,除此之外,还需做好设备的选型、操作、保养、维护等工作,唯有此才可更好地完善设备的管理,防止污染的发生。

 

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