高人总结！大米加工成套设备安全管理要点
任何一种食品加工设备，其与其他制造业所用机械设备在安全管理方面往往都存在很大的不同，这对大米加工成套设备而言也并不例外。在大米加工成套设备的安全管理工作中，除了要考虑设备自身安全技术性能、操作安全性能外，还应考额符合性、虑到设备材料易淸洗性、耐腐蚀性等因素对食品加工质量的影响，因此，对设备进行安全技术的鉴定与监测、维护保养、验收等是非常有必要的。
【进行设备安全技术鉴定、监测】
1.设备订购前应组织专业技术人员对设备的相关安全性能及符合食品安全要求的程度进行周密的评定工作，设备交付时须按要求进行严格验收，并提交设备交接验收报告。
2.结合国家食品安全法对食品加工设备的规定及生产工艺技术要求、环保要求等，制定设备安全技术鉴定、监测的标准及规范，明确设备安全技术鉴定、监测的程序和周期。
3.对正在使用的大米加工成套设备、重大维修后的设备要定期检查完好性、仪器仪表的准确性、重要部位的保养情况、油脂油料的来源和质量等。
4.做好大米加工成套设备使用停用期间、清洗消毒期间的金属、化学的防腐蚀性管理，设备一旦出现腐蚀情况须立即停用重新评价，防止给食品造成重金属污染或卫生污染。
【正确的日常维护至关重要】
不要认为设备安全有问题、有事故才有维护管理的必要，其实大米加工成套设备的安全使用、故障维修及零事故率都离不开正确的日常维护。
1.正确的日常维护可以避免大修和设备遭受重大损失，避免设备安全事故的发生。
2.正确的日常维护是预防性检查的有效方法，保障大米加工成套设备正常运行的同时，为设备的操作和维修人员及产品提供了安全保障。
【设备大修的安全验收】
高度重视大米加工成套设备大修后的安全验收工作，设备在使用过程中的大修，势必会对设备的某些技术性能、仪器仪表、工艺技术的保障能力有所调整或改变，因此大修后应组成专门的验收小组对其进行重新的评价和验收，以保障设备的技术性能、安全性能符合工艺、质量、安全的要求，形成完整的验收记录存档。【具体可参考《大米加工成套设备种类繁多，主流的制造材料都有哪些？》的相关内容】
特别忠告：上述有关大米加工成套设备安全管理要点的一些总结和方法，旨在对食品加工业的设备安全管理机制的建立提供帮助，尚有不足之处有待于进一步探索完善，如若您有合理建议，欢迎来电共同探讨研究。
